Mevlüt Pilavının İçine Neler Konur?

Mevlüt pilavı hazırlamak maharet ister. Büyük ölçülerle hazırlanan lezzetin içine isteğe göre haşlanmış nohut ya da kavrulmuş şehriye ilave edilebilir. Yine isteğe bağlı olarak tavuk ya da dana etinden hazırlanan tarif için standart pilav ölçüleri çoğaltılabilir.

Mevlüt Pilavı İçin Gerekli Malzemeler:

 – 4 su bardağı pilavlık pirinç

 – 6 su bardağı kaynar su

 – 1 su bardağı haşlanmış nohut

 – 4 yemek kaşığı tereyağ

 – Yeteri kadar tuz ve isteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı toz şeker

 – Ayrı bir tencerede kavurma ya da tavuğun didilmiş beyaz eti

Mevlüt için pilav hazırlarken büyük bir tencere kullanmak gerekir. Her zaman olduğu gibi pirincin önceden kaynar suyla ıslatılması ve nişastasından arınana kadar yıkanması gerekir. Diğer işlemler aynı olmakla birlikte ölçülerin her zamankinden daha fazla olması, özen gösterilmesini gerektirir. Pilava şehriye koymak isteyenler pirinçlerden önce tencerede kızgın yağda kavurma işlemini tamamlamalıdır. Nohutlu pilav pişirmek isteyenlerse kaynar su yarısını çekince haşlanmış nohutları tencereye ilave edebilirler. Büyük bir servis tabağına konacak pilavın yanına isteğe göre dolma ve baklava konabilir.